Varför inte ta tillfället i akt och dela med mig av ett recept på en vegetarisk moussaka som verkligen är god.

Moussaka med linser och fetaost.

Ingredienser:
700 gram aubergine, 2 stycken
2 matskedar olivolja
Salt
300 - 400 gram bakpotatis

Ingredienser tomatsås:
1 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 - 2 pressade vitlökar, valfritt
1 hackad röd chili
400 gram krossade tomater
1 - 2 dl vatten
1,5 dl torra röda linser
Salt, peppar
1 kruka färsk hackad oregano

Ingredienser bechamelsås:
2 - 3 msk olivolja eller smör
2 - 3 msk mjöl
5 - 6 dl mjölk
150 - 200 gram fetaost
25 - 50 gram riven parmesan
Lite riven muskot, frivilligt

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.

1. Skiva auberginer cm tjocka skivor. Sprid ut dom på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olivolja, salta och peppra. Sätt plåten i ugnen cirka 10 minuter.

2. Hetta upp olja i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök och chilin. Stek i 3 - 5 minuter. Tillsätt därefter resten av ingredienserna till tomatsåsen utom oreganon. Låt småputtra i cirka 10 minuter på svag värme tills linserna är mjuka. Tillsätt mer vatten om så behövs under koktiden. Vänd därefter ner oreganon och ställ åt sidan.

3. Värm upp olja eller smör i en kastrull och vispa ner mjölet. Dra kastrullen åt sidan när mjölet är upplöst i oljan eller smöret. Tillsätt hälften av mjölken under vispning.
Ställ tillbaka kastrullen på spisen och tillsätt resten av mjölken under vispning. Låt såsen koka upp och sjuda 4 - 5 minuter under vispning. Tillsätt fetaost, parmesan och eventuell muskot.

4. Skiva potatisen så tunt det går. Varva auboregine, tomatsås, bechamelsås och potatis i en utbrast form. Grädda i cirka 50 - 60 minuter eller tills potatisen är mjuk. Låt moussaka stå minst en halvtimme innan servering.

En blogg är en ren färskvara, faktiskt lite som en tidning. Ingen skulle väl komma på tanken att läsa en flera dagar gammal tidning. Enda anledningen till varför någon skulle återkomma till en gammal tidning, som jag kan se det, är väl för att dom söker efter en gammal notis eller reklamannons dom sett. Alltså något som man sett vid tillfället då man läste tidningen och vill nu hitta på nytt. Det samma gäller för mina blogginlägg. Jag kan tydligt följa hur många det är som läser mina inlägg då ett nytt inlägg publiceras. Ja jag kan till och med se hur många återkommande och hur många nytillkomna läsare jag har vid detta tillfället. En dag senare är det noll personer som läst inlägget. I och med detta har jag en trend att gå på och vet varför min blogg dalar under vissa perioder. Jag har ju vetat om orsaken ganska länge. Sanningen är kort och gott, skriver man inte varje dag mister man läsare väldigt fort. Jag brukar ligga på runt 100 läsare per inlägg. I blogg sammanhang är det ingenting. Eliten har flera tusen läsare och följare, varje dag. Men jag är ändå stolt över min skara läsare och mina trogna följare. 

Häromdagen fick jag en fråga om jag gått ner något sen jag började med min 5:2. Mitt svar var följande, - Det kan jag inte tänka mig, jag har ju bara hållit på med min 5:2 diet i 2 veckor. Saken, eller snarare sanningen är den att jag inte vet. Har ingen våg. Jag kan heller inte tänka mig att jag skulle ha gått ner det allra minsta på två veckor. Faktum är att jag fortfarande känner mig lika svullen och gubbfet som innan och det, om något, är väl ett mått på hur långt jag faktiskt kommit i min strävan efter att känna mig tillfreds i min vikt. Okej, värt att nämna här är följande, det är inte så att jag är alarmerande överviktig, det är snarare så att jag tycker mig släpa omkring på 10 kilo för mycket runt magen just nu. Min vikt när jag startade var omkring 86 kilo och det är minst 10 - 11 kilo för mycket enligt mitt tycke. Jag trivs inte i den viktklassen alls och försöker nu göra något åt det. Men det som triggade igång detta var när jag gick förbi en stor spegel och såg mig själv i profil. Det såg ut som ett upp och nervänt päron med strutsben som var ute och gick. Då fick jag nog. Då kände jag att det var dags att agera. Så jag har satt min målvikt på 75 kilo. Där har jag känt mig mer tillfreds innan med tillvaron och det är dit jag skall. Och då är det i alla fall symmetri som är ute och går.

Och så frågan då till varför jag väljer en diet som 5:2? Det var inte helt självklart till en början. Men efter lite undersökning och faktaunderlag från nätet kändes det som ett rätt alternativ för mig. Varför? Jo, för att jag kan äta någorlunda normalt 5 dagar i veckan och fasta endast 2 dagar. Detta alternativ tilltalade mig så till den milda grad att det inte var någon större betänketid eller ens övervägande att välja något annat. Sen har jag ju sett på nära håll hur effektivt 5:2 faktiskt är. Man går ner i vikt, bara man behåller disciplinen och inte ger efter på fastedagarna. Till detta krävs då ytterligare en dimension och det är motion i någon form. För mig gäller det eller rättare sagt, skall det gälla, promenader. Just nu är det inte så att jag alltid är ute och går av den dumma anledningen att jag inte orkar. Jag vet, detta är ett urdumt svepskäl till varför jag inte går ut och promenerar, utan i stället väljer det sämre alternativet soffan. För mig går det i vågor med promenaderna och just nu är jag nere i en liten dalgång. Jag tar det lite pö om pö nu tills vidare.

Vad gäller dom övriga 5 dagarna med "normalt" ätande så har jag faktiskt koll på mitt kalori och matintag även här. Det normala kaloriintaget över en dag, för mig då, skall ligga på 2600 kalorier. Jag har valt att lägga mig på 2200 kalorier över en dag. Även här har jag då som synes dragit ner något på mina kalorier. Men detta betyder inte att jag valt bort att äta eller dricka gott. Det finns massor av recept med god mat att tillgå på nätet, så det är bara att söka efter det man tycker om. Själv blev jag sugen på Moussaka i går kväll. Det var ju min framflyttade fastedag då så jag drömde väl om mat i alla dess former kan jag tänka. Men faktum är att en portion på 300 gram av denna underbara grekiska rätt, endast ger 360 kalorier. Det tycker jag är en bra middag!

Till sist. Jag har en app i min "ifån" som jag följer upp vad jag äter till frukost, lunch, middag och mellanmål. Appen räknar av antal kalorier till det jag satt som mål för dagen. I appan finns det mesta i matväg inlagt i förväg att ta fram och redovisa. Här lägger jag även in hur lång tid jag gått och hur lång tid jag sovit. En bra hjälp att tillgå skulle jag vilja säga.

Idag har jag känt mig ilsk hela dagen. Dels för att ryggen har värkt något fruktansvärt och dels för att jag hade ändrat min fastedag till fredag denna veckan. Normalt har jag fastedagar tisdag och torsdag. Var på kurs igår och fick då lunch. Och eftersom det var en lång dag så var det nog klokt att göra så. Var rätt så trött när jag väl var hemma.

Om ilskan berodde på värk eller hunger kan jag inte svara på, kanske var det en kombination av dom bägge. Trots detta gick ändå jobbdagen fort och relativt smidigt, bortsätt då från ovan nämnda irritationsmoment.

När jag kom hem fick jag i mig lite mat, faktiskt en tredjedel av dom 600 kalorierna som är dagens mål. Kan inte påstå att jag blev mätt, men det var ändå bättre än ingenting. Senare i eftermiddag blir det ytterligare en tredjedel och lite senare ikväll, den sista tredjedelen. Dock ej för sent, då motverkar det sista målet mat sitt syfte.

Den andra veckans fastedag, tisdag, med 5:2 gick bra rent jobbmässigt. Det blev inte så mycket tankar på mat så länge jag jobbade. Det var när jag kom hem som det blev lite svårare. Men jag härdade ut och fick i mig mina 600 kalorier den dagen. Det tar nog ett litet tag för kroppen att vänja sig vid fastedagarna. Tror att det ger sig undan för undan. 

Imorgon skall jag på kurs och blir då bjuden på mat. Får se om det finns något alternativ, annars skjuter jag fram min andra fastedag för veckan till fredag. Inte så kul kanske, men jag tar hellre fredagen i anspråk än någon dag i helgen. Tror inte jag skulle klara det dom dagarna. 

Drabbades av ett diskbråck i fredags och har smärtor i rygg, ner i benen och ner i fotvalven. Får trösta mig med att det blivit något bättre. Får fortsätta med övningar och hoprullade badlakan under svanken.

Igår var Sonja och jag på bio och såg på Assassins Creed. En bra action film som man faktiskt fick tänka till lite på för att förstå. Annars brukar filmerna mest vara av det svårsmälta, bloddrypande, överdrivet action späckade och storsvulstiga slaget på filmer nu för tiden. Denna var faktiskt, för att använda ett riktigt Svenskt ord, lagom, i allt. Sen är det ju så att smaken är som baken, det vill säga, delad. Vi har ju alla olika smak och tycke. Det vi tycker är bra, kanske andra tycker är ren skit. Vi tyckte filmen var bra och underhållande i alla fall. 

Reklamen för dom kommande filmerna lovar gott. Det skall komma en film som heter Silence som jag faktiskt tycker verkar lovande. Sen har vi ju en av mina gamla favoriter och den hör ju till viss del ovan nämnda filmgrupp som är bloddrypande och överdrivet action späckad. I detta fallet kan jag ju faktiskt bortse från detta faktum. Filmen är Resident Evil, The final chapter. 

Vissa tillfällen har jag skrivit av mig rent känslomässigt här på min blogg. Texterna har vid dessa tillfällen växt i takt med att jag får ur mig det jag har inne i mitt huvud i form av ilska, en känsla, en orättvisa eller något privat. När jag sedan läser igenom den aktuella texten, känner jag ganska omgående att det är nog snudd på god etik och moraliskt riktigt att Inte publicera inlägget. För mig handlar det då mer om att få ur mig det jag har inombords. Ett sätt är då att skriva ner det och sedan slänga det. Att publicera något man skriver i affekt är inte att rekommendera. Viss mått av självaktning och integritet bör man ha.

I veckan fick jag äntligen min nya surfplatta. Jag beställde den via nätet två dagar efter jul. Det tog exakt en månad innan jag fick den levererad. Med facit i hand hade det nog varit både lättare och snabbare att åka till en valfri elektronikaffär och köpa den direkt. Oftast är det ju bekvämt att köpa något via nätet och få det relativt snabbt levererat till orten där du bor. Mitt fall är ju ett undantag. 

Och nu när jag tänker på det, så beställde jag, via nätet, en Nintendo NES Classic mini spelkonsol av rent nostalgiska skäl i september som jag inte fått levererad till mig än. Den släpptes i mitten av november. Några dagar innan release, fick jag ett mejl från den berörda elektronik kedjan om att jag inte kunde förvänta mig att få den levererad på utsatt tid, då det var ett begränsat antal i lager och först till kvarn var det som gällde. Någon gång efter nyår skulle jag få den. Men när efter nyår? I januari? I maj? I september eller i december? Sanningen är den att jag inte vet. Har inte hört något från dom sen mejlet i november. Man tycker ju att dom kunde komma med lite mer information. Det är säkert fler än jag som undrar. 

Första jobbveckan med 5:2 var lite upp och ner. Första fastedagen, nu i tisdags, gick hur bra som helst. Det var inga större problem med hunger eller ork. I torsdags, andra fastedagen var det värre. Jag hade en fruktansvärd hungerkänsla hela jobbdagen. Dessutom drabbades jag av yrsel och trötthet framåt eftermiddagen, detta troligen på grund av att jag endast druckit kaffe och ätit en mini clementin. Men när jag väl fått i mig vatten så blev det mycket bättre. Måste hitta något som jag kan äta och som är bra. Har ju bara 600 kalorier att disponera över en dag. Vill ju inte använda allt på en gång. Skönt ändå att jag kan äta någorlunda normalt övriga dagar. Har satt gränsen där till 2000 kalorier. På kvällen räknar jag av antal steg, i kilometer, och förbränna kalorier. Min klocka registrerar ju allt så det är bara att skriva in det i appen.

Lärdom första veckan; drick vatten med jämna mellanrum. Hitta någon närings ersättning som jag kan ta under fastedagarna. Skall kolla på apotekets hemsida. Där borde det finnas.