Varför inte ta tillfället i akt och dela med mig av ett recept på en vegetarisk moussaka som verkligen är god.

Moussaka med linser och fetaost.

Ingredienser:
700 gram aubergine, 2 stycken
2 matskedar olivolja
Salt
300 - 400 gram bakpotatis

Ingredienser tomatsås:
1 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 - 2 pressade vitlökar, valfritt
1 hackad röd chili
400 gram krossade tomater
1 - 2 dl vatten
1,5 dl torra röda linser
Salt, peppar
1 kruka färsk hackad oregano

Ingredienser bechamelsås:
2 - 3 msk olivolja eller smör
2 - 3 msk mjöl
5 - 6 dl mjölk
150 - 200 gram fetaost
25 - 50 gram riven parmesan
Lite riven muskot, frivilligt

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.

1. Skiva auberginer cm tjocka skivor. Sprid ut dom på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olivolja, salta och peppra. Sätt plåten i ugnen cirka 10 minuter.

2. Hetta upp olja i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök och chilin. Stek i 3 - 5 minuter. Tillsätt därefter resten av ingredienserna till tomatsåsen utom oreganon. Låt småputtra i cirka 10 minuter på svag värme tills linserna är mjuka. Tillsätt mer vatten om så behövs under koktiden. Vänd därefter ner oreganon och ställ åt sidan.

3. Värm upp olja eller smör i en kastrull och vispa ner mjölet. Dra kastrullen åt sidan när mjölet är upplöst i oljan eller smöret. Tillsätt hälften av mjölken under vispning.
Ställ tillbaka kastrullen på spisen och tillsätt resten av mjölken under vispning. Låt såsen koka upp och sjuda 4 - 5 minuter under vispning. Tillsätt fetaost, parmesan och eventuell muskot.

4. Skiva potatisen så tunt det går. Varva auboregine, tomatsås, bechamelsås och potatis i en utbrast form. Grädda i cirka 50 - 60 minuter eller tills potatisen är mjuk. Låt moussaka stå minst en halvtimme innan servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Varje minut släcks ett ljus på vår jord  Och en själ börjar vandrar utan mål I himlen gråter en ängel utan vingar För ett barn saknar skydd någonstans    Ett svagt litet ljus börjar glöda  Och en själ hittar vägen igen I himlen får ...

Jag minns fortfarande min barndoms svala sommarmorgnar. Där rönn och hagtorn stod i blom och gräset var fullt av morgondagg. När jag satt i vår berså och njöt av dom behagliga dofterna från vårt syrenbusksnår. Där man från skogens gröna fond, k...

Åh dessa gubbar, det finns gubbar för allt, Gubbar som motar, gubbar som hotar. Gubbar som ljuger, gubbar som suger. Gubbar som specialopererar, gubbar som chockerar. Gubbar som nekar, gubbar som tvekar. Gubbar som propagerar, gubbar som agite...

Scio, video, sentio "Jag vet, jag ser, jag känner" Martin ...

På morgonen anses jag vara asocial;En sömndrucken människa helt utan tal;För mig är arla morgon ett helvetes kval;Viljan är att få kroppen sakta vaken;Men jag stirrar mest tomt och andlöst naken;Hör till dom som klassas bland morgonvraken;Jag trivs j...